Sobre el lugar
Galardonado con una ESTRELLA MICHELIN desde 2019, el restaurante Yugo The Bunker ofrece una experiencia inigualable.
Creado por el chef Julián Mármol, apasionado por la alta gastronomía japonesa, cuenta con dos zonas diferenciadas: una tradicional taberna Izakaya en la parte superior y la perfecta recreación de un búnker japonés de la II Guerra Mundial escaleras abajo, donde también es posible celebrar exclusivos eventos privados.
Dos formas diferentes de disfrutar de la exclusiva experiencia Yugo The Bunker.
La pasión por la Alta Gastronomía Japonesa lleva a Julián Mármol, tras años de investigación, a crear su sello personal, el restaurante Yugo The Bunker. Una pasión que le lleva continuamente a crear nuevos platos, a buscar pescados singulares, a conseguir los cortes más precisos, a experimentar en los procesos de elaboración…
Un concepto en el que la materia prima se conserva y elabora al puro estilo japonés, buscando la perfección y la excelencia en cada plato para provocar sensaciones únicas.
Si sumamos ingredientes de máxima calidad y la elaboración según las tradiciones de la más alta gastronomía japonesa, tenemos como resultado una carta repleta de platos que hacen vibrar los sentidos. En los platos del restaurante Yugo The Bunker, encontraremos pescados salvajes y productos con denominación de origen que alcanzan todo su potencial.
El propio Julián Mármol selecciona personalmente los ingredientes, traídos de Alaska, Japón, Portugal o el Delta del Ebro, siempre con la garantía y la máxima seguridad que ofrecen los proveedores más prestigiosos. Con esta exhaustiva selección aseguramos la exclusividad, la distinción y la frescura de nuestra carta, para dar lugar a unos sabores únicos y salvajes.
Yugo The Bunker sorprende con 2 nuevos menús gastronómicos:
- CLÁSICOS DEL BUNKER: una ocasión única para disfrutar algunos de nuestros más celebrados bocados.
- EVOLUTION: un menú repleto de novedades que refleja una evolución en el entendimiento y la comprensión de cada producto en toda su profundidad.
Ambos menús vienen acompañados de la mejor oferta de Sakes, vinos y Champagnes del mercado. Todos los comensales deben elegir el mismo menú.
También puedes disfrutar de la experiencia Yugo The Bunker sin moverte de casa. Tres menús y una amplia carta con exclusivas recetas diseñadas especialmente por el chef Julián Mármol para que vivas la experiencia YUGO en casa.
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